ile_eli

Богатый урожай сняли лимоноводы Западной Галилеи.

В прошлую пятницу полез лимоны снимать. Только совсем зрелые срывал. Свалил на стол, посчитали, оказалось 97. Ну я для ровного счета еще 3 сорвал. Половину роздали, из остальных сделали лимончелу (это вещь!) и варение.

Вот так это выглядело (чашка для масштаба стоит):

А лимончелу так делают:
Корки от 12 лимонов (только желтая кожура, без белого, чистить как картошку) в 750 ml спирта. Настаивать 3 недели (лучше больше). Потом сцедить, корки выбросить, а желто-зеленую жидкость оставить. Влить в это дело сироп из 1.5 л. воды с 0.5 кг. сахара. Жидкость сразу станет мутной и некрасивой. Дать отстояться (месяц где-то) и отсифонить.
Специалист рекомендовал корки вместе с мятой настаивать. В первый раз попробовал, посмотрим, что получится.